Responsable d’Exploitation Restauration (H/F)

Dans le cadre du renforcement de son organisation, un groupe opérant dans le secteur de la restauration recrute un *Responsable d’exploitation de terrain, dynamique, rigoureux et orienté résultats, pour assurer le suivi opérationnel de ses différents points de vente. * VOS MISSIONS : Rattaché(e) à la Direction, vous serez chargé(e) de :- Superviser le fonctionnement quotidien des restaurants et veiller au respect des procédures.- Encadrer les responsables de points de vente et contrôler la performance des équipes.- Veiller à la qualité des produits, au respect des normes d’hygiène et à la satisfaction des clients.- Contrôler les achats, les approvisionnements, les stocks, les inventaires et les pertes.- Suivre les coûts matières, les consommations et les charges d’exploitation.- Contrôler les plannings, les horaires, la présence et la productivité du personnel.- Identifier les dysfonctionnements et mettre en œuvre des actions correctives rapides.- Assurer un reporting régulier à la Direction sur les résultats, les difficultés et les priorités. PROFIL RECHERCHÉ :Nous recherchons avant tout une personne de terrain, ayant :- Une expérience pratique dans la restauration, idéalement dans la gestion de plusieurs points de vente.- Une forte personnalité, de l’autorité naturelle et la capacité de faire respecter les consignes.- Un sens aigu de l’organisation, de la discipline et du contrôle.- Une bonne maîtrise des stocks, des achats, des coûts matières et de la gestion des équipes.- Une capacité à prendre des initiatives, à résoudre les problèmes et à obtenir des résultats concrets.- Une présence effective sur le terrain et une grande disponibilité opérationnelle. Le diplôme est secondaire par rapport à l’expérience pratique, au sérieux et à la capacité de gestion. Nous recherchons un responsable impliqué, ferme, honnête et travailleur, capable d’améliorer concrètement la performance des établissements. Candidature : Merci d’adresser votre CV à adresse e-mail : numéro de contact : 58482020 avec la mention « Responsable d’exploitation restauration ».