Directeur de Restaurant (H/F)

Dans le cadre du développement de ses activités, notre groupe de restauration recrute un Directeur de restaurant sérieux, dynamique et orienté résultats. Vos principales missions :- Assurer la gestion quotidienne du restaurant et veiller au bon déroulement des opérations.- Encadrer, organiser et contrôler le travail des équipes en cuisine et en salle.- Faire respecter les horaires, la discipline, les procédures internes et les normes d’hygiène.- Contrôler les stocks, les approvisionnements, les inventaires et les pertes.- Veiller à la maîtrise des coûts matières et des charges d’exploitation.- Contrôler les caisses, les recettes et la bonne application des procédures de clôture.- Garantir la qualité des produits, du service et l’accueil des clients.- Gérer les réclamations et résoudre efficacement les problèmes opérationnels.- Assurer le suivi des performances du restaurant et rendre compte régulièrement à la Direction. Profil recherché : - Expérience confirmée dans la gestion d’un restaurant.- Personnalité affirmée, autorité naturelle et capacité à encadrer des équipes.- Sens des responsabilités, rigueur, honnêteté et discipline.- Bonne maîtrise des stocks, des achats, des coûts matières et des caisses.- Capacité à prendre des décisions, à gérer les imprévus et à travailler sous pression.- Présence active sur le terrain et implication quotidienne dans le fonctionnement de l’établissement. Nous privilégions les compétences pratiques, le sérieux, le leadership et les résultats, plutôt que les diplômes ou les titres. Pour postuler : Envoyez votre CV à: adresse e-mail numéro de téléphone : 58 48 2020 , en précisant « Directeur de restaurant ».